Braceria Porca Vacca Salerno
Braceria Porca Vacca a Salerno: tagli di qualità a prezzi competitivi.
Braceria Porca Vacca, in Via Settimio Mobilio, a pochi passi dal centro cittadino.
Porca Vacca ha aperto da pochi mesi, ma ha subito conquistato il cuore, e il palato, dei salernitani.
Ambiente abbastanza informale, ma arredato con gran gusto. Dall’aspetto sembrerebbe quasi una macelleria, in quanto ha a vista il banco della carne, il banco dei salumi e formaggi e i salumi a vista, proprio come in un rivenditore.
La cucina è a vista, appena entrati nel locale verrete inebriati dal meraviglioso odore di brace.
La braceria Porca Vacca ha sia tavoli interni che un dehor esterno coperto, una pedana con vetrate.
Cosa mangiare da Porca Vacca.
La braceria Porca Vacca ha un menù con numerose proposte: antipasti, primi, secondi e tagli di carne al peso.
Da provare sono i taglieri di salumi e formaggi presenti nella loro selezione al banco.
Tra gli antipasti proposti da Porca Vacca potrete trovare una particolare accoppiata di parmigiana, classica e al cacao.
Da assaggiare assolutamente sono le tartate di carne e il carpaccio, serviti con vari dressing.
Consiglio la tartare di carne con pomodorino confit, e il carpaccio con tarallo sbriciolato.
Punto forte della braceria Porca Vacca sono ovviamente i tagli di carne al peso che propone.
Le proposte del reparto braceria vengono servite su pietra ollare, in modo da poter tenere in caldo la carne e poter decidere se volerla un po’ più cotta.
I tagli di carne proposti vanno dai più “comuni” alle carni argentine, finlandesi e spagnole.
La carne in genere viene portata al sangue, in quanto sulla pietra continua a cuocere. Starà poi al cliente decidere se lasciarla sulla pietra.
Le carni rimangono sempre morbide, saporite, grazie anche alla loro marezzatura.
Quanto si spende da Porca Vacca?
I prezzi da Porca Vacca variano ovviamente in base a ciò che si decide di mangiare.
Si può scegliere un antipasto e un primo piatto o un secondo piatto e cavarsela benissimo con soli 20 euro a testa.
Prendendo la carne al peso, i prezzi a persona potrebbero salire un po’, ma considerato che tutti i tagli si aggirano intorno ai 5,50 euro all’etto, la spesa per ogni coperto si aggira intorno i 25/30 euro, prendendo carne e un’altra portata.
Dei prezzi assolutamente competitivi, al di sotto di tante altre bracerie “più formali”, ciò però non ne mette in dubbio la qualità e la bontà.
Porca Vacca è sicuramente una meta obbligata a Salerno per gli amanti della carne. Non rimarrete delusi dalla qualità dei prodotti e dal servizio del personale, preparato e disposto a consigliarvi al meglio.
